關於蓮香老餅家

 

【香港蓮香老餅家】前身乃廣州城西一隅,是一間主要製作及販賣糕點的店鋪原名【蓮香樓】的糕酥館。清光緒三十四年(1908) ,廣州名 “茶樓王” 譚新義先生收購了蓮香樓並於清宣統二年易名為【蓮香大茶樓】。至一九二六年【蓮香大茶樓】已在香港創辦了兩家,那時一些具規模的茶樓均設有餅部,【蓮香老餅家】恆以自家制蓮蓉作號召,其選料上乘制作精良且認真獲得口碑載道,信譽不勁而走。1952年解放後,廣州蓮香樓被收歸國有,改為國營機構,其後旺角分店亦告結業,香港【蓮香老餅家】仍然繼續努力將『蓮蓉第一家』這美譽保持及發展。

回顧六、七十年代中式禮餅全盛時期,每逢嫁娶旺月,送禮餅的車舉目皆見;昔日的光輝,今日已成追憶。

然而,香港蓮香老餅家並不因此而退步;至今仍享著『蓮蓉第一家』的榮譽,主要是一貫遵守堅定的宗旨:保證質量,堅持簿利多銷原則,這便是香港蓮香老餅家的作風。

 


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